みんなの自慢レシピ

彩野菜のフラン(洋風茶碗蒸し)

投稿者:宮田さん(主婦・山梨県)

●材料(4人分)
地養卵
3個
豆乳
250cc
ベーコン
40g
アスパラ
3本
しめじ
1/2株
赤パプリカ
1/2個
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
溶けるチーズ
適宜
●作り方

1. ベーコンは2cm幅に切る。しめじは石付きを取り子房にわける。パプリカは種を除き乱切り。アスパラは斜めに切る。

2. フライパンにオリーブオイルを入れ、1.を炒める。

3. 白ワインをかけ塩ふたつまみ、こしょう少々で味を調える。耐熱皿に盛りつける。

4. ボウルに卵と豆乳を溶きほぐし、3.にかける。

5. 溶けるチーズを乗せて魚焼きグリルで中火6分、焼きホイルをかけて再度中火6分焼く。

※火加減は家庭により異なるので様子をみて調整してください。

●コメント

卵といえば地養卵!私はお料理が好きで、お菓子作りもするのですが、スポンジケーキやシフォンケーキ、カスタードクリームを地養卵で作るとスポンジのふわふわ感、味や色、香り、どれをとっても他の卵と違うなぁと実感できます。小さい子供も、地養卵を使ったお料理が大好きです。♪