みんなの自慢レシピ

野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

野菜たっぷり健康オムレツ!

投稿者:ジュリさん(家事手伝い・31歳・福岡県)

●材料(4人分)
地養卵
6個
ほうれん草
1袋
きのこ
1袋
ニンジン
1/3本
コーン
20g
ベーコン
3枚
生クリーム
30g
塩・コショウ
少々
●作り方

1. ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでて、一口大にカットする。

2. ニンジンは千切り、きのこはほぐして、ベーコンは3cmぐらいにカットする。

3. 2. とコーンを入れ炒める。

4. 3. の中によくほぐした地養卵、生クリーム、ほうれん草、塩、コショウを入れ、よく混ぜる。

5. フライパンにふたをして、両面焼き色がつくまで焼く。

●コメント

初めまして。地養卵は近所のスーパーで購入してます。この料理は、すぐできて美味しいですよ。夏場は冷やしても美味しいです!