みんなの自慢レシピ

簡単!地養卵スープ

忙しい朝や、夜食に大助かり!

投稿者:林田典枝さん(パート・47歳・愛知県)

●材料
地養卵
1~2個
鶏ガラスープの粉末
大さじ1
わかめ(乾燥わかめ)
適量
ニラ
3~5本
塩、コショウ
少々
600cc程度
●作り方

1. 水にスープのもとを加え、沸騰させる。

2. わかめ、ニラを加え、塩、こしょう少々で味を整える。

3. 卵を溶きほぐして、流し入れすぐに火を止める。

4. しょうゆや、ごま油を最後に少したらしても、違った風味が楽しめます。

●コメント

地養卵を使った、アッという間にできるスープは我が家では、人気メニューです。朝と言わす夜と言わず、それにどんな料理にも合うので毎日の様に食卓に並びます。大学受験の長男には夜食に、年頃の娘には栄養価の高いダイエットメニューとして、食べています。このスープは、コクがあるのにさっぱりとした後味が最高と主人も私も大好きです!なんと言ってもスグ作れてしまうので、みなさんの食卓にも是非ご紹介します。