地養卵

地養卵とは？

「全国地養卵協会」指定の混合飼料クロスジェイ®（地養卵の素）を一般飼料に混合させ、鶏にあたえて生産された鶏卵のことです。
地養卵はおかげさまで販売から40年以上が経ちました。

これぞまさに昔からの味!

40有余年変わらない味や新鮮さ、安全さを追求する地養卵は、「クロスジェイ®（地養卵の素）」という特別な飼料を与えた赤鶏が生んだ卵です。クロスジェイ®（地養卵の素）とはナラの木酢液、弗石（ふっせき）、ヨモギ、海藻などを成分とした飼料のことです。このクロスジェイ®（地養卵の素）を配合した専用飼料で生産されたたまごです。

特殊旨味飼料配合

クロスジェイ®（地養卵の素）について

日本古来よりおこなわれている炭焼きの煙からとれる貴重な副産物の木酢液を主原料とした混合飼料です。
木酢液に沸石（ゼオライト）と海藻、ヨモギをミックスさせた「クロスジェイ®（地養卵の素）」をとうもろこしが主体の一般飼料に混ぜて鶏に食べさせます。
一般の飼料がごはんであれば、「クロスジェイ®（地養卵の素）」はサプリメントといった感じになります。

木酢について

あまみとコクについて

木酢液や海藻、ヨモギに含まれるおよそ300種類におよぶ有機酸、アミノ酸、その他の有効成分による相乗効果で卵に含まれる還元糖が通常より多くなり、あまみとコクをだしています。

消臭効果

木酢液中に存在する微量の金属元素が、体内で体温の介在により、臭気物質を無臭の物質に分解してしまう、いわゆる「触媒」の働きをするものと考えられます。従って生臭さの主成分と云われるアンモニア・アミン臭の独特な臭いを軽減してくれます。

地養卵で森を守る？！

地養卵の美味しさを科学する

安心安全に生でお召し上がりいただくために

おいしい地養卵ができるまでには、地養鶏がヒナの段階から目を光らせ、細菌や外からの害虫などの進入を厳重にチェックしています。
またクロスジェイ®（地養卵の素）など、エサを与える段階でも細かく分析され安全であることの再確認が行われた上で与えられています。
そして常に鶏たちが健康であるように多くのチェック項目を設け、卵を産み始めるまで、また産卵期間の間も、そしてお客様に卵がお届けするに至るまで数多くのチェックを受けている安心、安全な卵なのです。