見た目もキレイですが、実はすごく簡単です!
投稿者:おしゃみこさん(主婦・京都府)

●材料(1人分)
- 卵黄
- 1個
- 味噌
- 50g
- クリームチーズ
- 1個
- 野菜はお好みで
- スライスたまねぎ
- 少々
- レタス
- 1枚
- オクラ
- 1個
- かぼちゃ
- 1個
- ナス
- 1/4個
- プチトマト
- 1個
- めんつゆ
- 大さじ5
- 小口ねぎ
- 少々
- マヨネーズ
- 適量
●作り方
1. 前日に卵黄味噌漬けを作る。
小さめの密閉容器に、味噌を敷き詰める。ガーゼを味噌の上に敷き、卵黄を載せるため、軽くくぼみを作る。そのうえから優しく卵黄を乗せる(つぶさないように注意!)。クリームチーズも味噌漬けにしちゃいましょう!一緒にクリームチーズも味噌とガーゼの上に置いて、冷蔵庫で一晩ねかせる。
2. かぼちゃ、ナスを食べやすい大きさにカットし、オクラと素揚げする。揚がったらめんつゆと絡ませておく。
3. タマネギをスライスする。
4. 熱々のご飯の上に、ナス、クリームチーズ、レタス、タマネギ、マヨネーズ、卵黄(優しく乗せる)、小口ねぎの順に乗せていく。カボチャなどを絡ませためんつゆもご飯に垂らしておく。
5. オクラ、カボチャ、プチトマトは飾りとして、どんぶりにちらしておく。

●コメント
アツアツご飯にとろけたクリームチーズと、味噌が絡んだ卵黄が、とろとろ最高に美味しいです!残った密閉容器の味噌は、味噌汁に使えます。簡単なのに最高に美味しい♪