●作り方

1. ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、塩・コショウをふっておく。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1. を炒める。

3. ブロッコリーは小房に切り分けてゆで、冷水の取る。
パプリカはさっとゆでて千切り、レタスも千切りにする。

4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせる。温泉卵を加えて軽くつぶし、さらに混ぜ合わせる。

5. 器にサラダの具を色よく盛りつけ、上から4. をかける。