簡単&ヘルシーなサラダ!
投稿者:小杉さん(パート・54歳・新潟県)

●材料(4人分)
- ささみ
- 3本
- レタス
- 1/4玉
- パプリカ(赤)
- 1/2個
- パプリカ(黄)
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/2株
- 塩・コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
- 【温玉ドレッシング】
- 温泉卵
- 2個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 黒コショウ
- 少々
●作り方
1. ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、塩・コショウをふっておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1. を炒める。
3. ブロッコリーは小房に切り分けてゆで、冷水の取る。
パプリカはさっとゆでて千切り、レタスも千切りにする。
4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせる。温泉卵を加えて軽くつぶし、さらに混ぜ合わせる。
5. 器にサラダの具を色よく盛りつけ、上から4. をかける。

●コメント
トロリとした温泉卵入りのドレッシングをかけた、簡単でヘルシーなサラダです。野菜は季節のものをお好みで。仕上げに粉チーズを振りかければ、ワインやビールのおつまみにもピッタリです!