みんなの自慢レシピ
彩野菜のフラン（洋風茶碗蒸し）
季節の野菜でアレンジできます。地養卵でぷりぷりと心地よい弾力のある仕上がりです。
投稿者：
宮田さん（主婦・山梨県）
材料（4人分）
| 地養卵 | 3個 |
|---|---|
| 豆乳 | 250cc |
| ベーコン | 40ｇ |
| アスパラ | 3本 |
| しめじ | 1/2株 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | 適宜 |
作り方
- ベーコンは2cm幅に切る。しめじは石付きを取り子房にわける。パプリカは種を除き乱切り。アスパラは斜めに切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、1.を炒める。
- 白ワインをかけ塩ふたつまみ、こしょう少々で味を調える。耐熱皿に盛りつける。
- ボウルに卵と豆乳を溶きほぐし、3.にかける。
- 溶けるチーズを乗せて魚焼きグリルで中火6分、焼きホイルをかけて再度中火6分焼く。
※火加減は家庭により異なるので様子をみて調整してください。
コメント
卵といえば地養卵！私はお料理が好きで、お菓子作りもするのですが、スポンジケーキやシフォンケーキ、カスタードクリームを地養卵で作るとスポンジのふわふわ感、味や色、香り、どれをとっても他の卵と違うなぁと実感できます。小さい子供も、地養卵を使ったお料理が大好きです。♪