みんなの自慢レシピ
豆乳茶碗蒸し
豆乳でヘルシーに！
投稿者：
ジュリさん（家事手伝い・32歳・福岡県）（家事手伝い・32歳・福岡県）
材料（4人分）
| 地養卵 | 2個 |
|---|---|
| 豆乳（無調整） | 300cc |
| かにかまぼこ | 1/2パック |
| ほうれん草 | 1/4袋 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| エビ | 4尾 |
| 鶏むね肉 | 4切 |
| 三つ葉 | 少々 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1弱 |
| 薄口醤油、塩 | 適量 |
| 下味用スープ | 50cc |
作り方
- 干ししいたけをぬるま湯でもどし、半分にカットする。
- エビは背わたを取り、鶏ムネ肉と1. と共に軽く下味を付け、下味用スープでさっと火を通す。
- ほうれん草をゆで、冷水にとり、食べやすい大きさにカットする。
- 鶏ガラスープを大１のお湯で溶かし、よくほぐした地養卵、豆乳と合わせ、薄口しょうゆ、塩で味を調え、一度こす。
- 蒸し茶碗に2. 、3. 、かにかまぼこ、4. を入れ中火で10分弱蒸す。
- 蒸しあがったら三つ葉を乗せる。
コメント
豆乳を使ったヘルシーな茶碗蒸しです。豆乳が苦手な方も食べやすいと思います。